Известный кухонный набор посуды для приготовления

Поиск кухонного набора посуды для приготовления – задача не из легких. Часто попадаешь в ловушку маркетинговых обещаний, блестящих полировок и заявлений о 'лучшем в мире'. Я вот думаю, что самая большая ошибка – это думать, что есть универсальный набор, подходящий абсолютно для всего. На самом деле, эффективная кухня – это компромисс, основанный на частоте приготовления определенных блюд и, конечно, личном стиле.

От базового к профессиональному: определение ваших потребностей

Начнем с фундамента. Для начала, стоит честно взглянуть на то, что вы обычно готовите. Если это преимущественно варка, то набор с несколькими кастрюлями разного объема и термостойкой крышкой будет оптимальным. Для жарки – сковорода с антипригарным покрытием, желательно из нержавеющей стали или чугуна. И не стоит забывать про сотейник – для соусов и деликатного тушения он незаменим. Я помню один случай, когда клиент, владелец небольшого кафе, купил огромный набор, думая, что 'на всякий случай'. В итоге, большую часть посуды он просто не использовал, а те, что использовал, были либо недостаточно функциональны, либо требовали слишком сложной мойки.

А вот что часто упускают из виду – это качество материала. Эмалированная посуда, конечно, выглядит красиво, но она подвержена сколам. Нержавеющая сталь – практичный вариант, но требует умения правильно ее использовать, чтобы избежать пригорания. Чугун – это долговечность и отличная теплоемкость, но и значительный вес. Лично я склоняюсь к комбинации: качественная нержавеющая сталь для повседневной готовки и чугунная сковорода для особых случаев. И да, обратите внимание на толщину дна – от этого зависит равномерность нагрева.

Сковороды: выбор идеального покрытия

Сковорода – это, пожалуй, один из самых важных элементов кухонного набора посуды для приготовления. В идеале, она должна быть универсальной – подходить для жарки, обжаривания и даже запекания в духовке. Если часто готовите на сковороде с небольшим количеством масла, то хороший вариант – нержавеющая сталь. Для жарки с большим количеством жира или для жарки яичницы и омлетов – сковорода с антипригарным покрытием. Но важно помнить, что антипригарное покрытие со временем стирается, поэтому выбирайте сковороду от проверенного производителя и аккуратно обращайтесь с ней. Я как-то раз прорекламировал сковороду с якобы 'вечным' покрытием, и через полгода она превратилась в кашу. Плохое качество – это всегда отражается на результате и на вашем терпении.

Кстати, много слышал про сковороды с керамическим покрытием. Они действительно неплохи, но не так долговечны, как тефлоновые. И, как правило, они более дорогие. Так что, прежде чем покупать, стоит взвесить все за и против. Важен не только материал покрытия, но и его толщина. Чем толще, тем равномернее распределяется тепло и тем дольше покрытие прослужит. Еще один момент – конструкция ручки. Желательно, чтобы ручка была удобной, не нагревалась и надежно крепилась к сковороде.

Кастрюли и сотейники: объем и функциональность

Выбор кастрюль и сотейников зависит от ваших кулинарных предпочтений. Если вы любите готовить большие порции супов или похлебок, то вам понадобятся кастрюли большего объема. Для приготовления риса, каши или овощей – кастрюли среднего размера. А для приготовления соусов, десертов или небольших порций – сотейники. Я часто сталкиваюсь с ситуацией, когда люди покупают кастрюли, основываясь на красивом цвете, а не на функциональности. В итоге, они оказываются неудобными в использовании или слишком тяжелыми.

Еще один важный момент – это крышки. Крышки должны плотно прилегать к кастрюлям и сотейникам, чтобы не выпускать пар и сохранить тепло. Желательно, чтобы крышки были изготовлены из термостойкого стекла, чтобы можно было следить за процессом приготовления, не открывая крышку. И, конечно, обращайте внимание на материал ручек крышек – они тоже должны быть термостойкими и удобными.

Не забываем про мелочи

Иногда люди сосредотачиваются на больших предметах – кастрюлях и сковородах, а забывают про мелочи – шумовки, лопатки, половники. Но именно эти инструменты делают процесс приготовления более удобным и приятным. Например, силиконовый половник – отличный выбор для использования с антипригарными поверхностями, чтобы не поцарапать их. А шумовка с широкими зубцами – идеальный инструмент для извлечения овощей из кипящей воды.

Ну и напоследок, важно помнить про уход за посудой. Не используйте металлические приборы на антипригарных поверхностях. Не мойте посуду в жестких губках и абразивных средствах. И не оставляйте посуду в воде надолго – это может привести к ее деформации или повреждению покрытия. ООО Хуайжэнь Ячэнь Керамик, наша компания, всегда подчеркивает важность правильного ухода за керамической посудой, ведь именно это гарантирует ее долговечность и сохранение эстетических свойств. У нас на сайте https://www.yachenceramika.ru вы можете найти широкий ассортимент качественной посуды и полезные советы по ее использованию.

В общем, при выборе кухонного набора посуды для приготовления не стоит спешить. Подумайте, что вы действительно используете, какие блюда готовите чаще всего и какой бюджет вы готовы выделить. И тогда вы сможете выбрать набор, который будет служить вам верой и правдой долгие годы.